主料:
低筋面粉，
150g，
细砂糖，
30个，
黄油，
30g，
水，
60g
辅料:
低筋面粉，
100g，
黄油，
50g
配料:
豆沙馅适量蛋黄液适量黑芝麻适量香甜葵花酥的做法步骤
1.水油皮的面粉、糖和黄油搓成粗粉，再加入水；
2.和成均匀的水油皮面团；
3.混合油酥皮的粉和油；
4.和成均匀的油酥皮面团；
5.两个面团盖上保鲜膜，松弛30分钟；
6.30分钟后，将水油皮拍成大饼，包上油酥皮；
7.捏紧收口；
8.擀成长方形大片；
9.折成三折；
10.再次擀成长方形大片；
11.沿长边自上而下卷起来；
12.平均分成9份（随意，想做几个分成几份，大小的问题而已）；
13.将每一份的收口收到一起，整成有光滑面的小圆球；
14.拍扁或用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的圆饼；
15.包上适量馅料；
16.捏紧收口；
17.再次拍扁，成中间略薄、边缘略厚的圆饼；
18.以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕；
19.沿印痕剪成六等份，留出圆心；
20.每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底；
21.每份从边缘捏在一起，成六个花瓣；
22.全部做好后，排进烤盘，在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀；
23.送入预热180度的烤箱；
24.烤15到20分钟，取出冷却。
小窍门&温馨提示
1、也可以采用小包酥方法制作，效果、口感会更好。
2、馅料随意，枣泥、莲蓉、椒盐等，都是成立的。
3、烤好后的葵花酥不要马上翻动，等完全冷却后在拿出来，否则容易碎。
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